稻殼是由外穎、內(nèi)穎，護穎和小穗軸等幾部分組成，外穎頂部之外長有鬢毛狀的毛。正稻殼則是由一些粗糙的厚壁細胞組成，其厚度大約24～30微米，稻殼富含纖維素、木質(zhì)素、二氧化硅，其中脂肪、蛋白質(zhì)的含量較低，基于稻谷品種、地區(qū)、氣候等差異，其化學組成會有差異。稻糠是不錯的畜禽飼料,稻糠的營養(yǎng)高于花生殼粉,稻糠在饑荒年代常用于果腹.而其的主要成分為纖維質(zhì),可以作為無土栽培的基質(zhì)或用于培植食用菌等。稻糠在冶金、鋼鐵、鑄造行業(yè)可作諸如鐵水、鋼液、鋁水等的覆蓋劑用